Съдържание
Колагенът е най-разпространеният белтък в човешкото тяло – около 30% от всички белтъци. Често го наричат „лепилото“ или „цимента“ на организма, защото държи клетките и тъканите заедно: хрущялите, костите, сухожилията, ставните връзки, кожата и кръвоносните съдове.
Какво е колагенът и къде се намира
Колагенът е влакнест белтък – верига от аминокиселини, най-вече глицин, пролин и хидроксипролин. Влакната му са здрави и почти неразтегливи, затова той дава на тъканите едновременно сила и гъвкавост.
- Хрущяли и стави – колагенът е основният градивен елемент на ставния хрущял, който омекотява движението между костите.
- Кости – около една трета от костта е колагенова мрежа, върху която се отлагат калцият и другите минерали.
- Сухожилия и връзки – те са изградени почти изцяло от колаген и предават силата от мускулите към костите.
- Кожа, коса и нокти – колагенът дава еластичност на кожата; при разграждането му се появяват бръчки.
- Кръвоносни съдове, зъби, дори лещата на окото – колагенът е буквално навсякъде.
Защо колагенът намалява с възрастта
До около 25–30-годишна възраст тялото произвежда достатъчно колаген. След това производството започва да намалява – отначало незабележимо, а след 40 години промените вече се усещат. При жените след менопаузата загубата се ускорява рязко.
Недостигът се засилва от тютюнопушене, алкохол, стрес, прекомерно слънце, заседнал начин на живот и бедно на белтък хранене. Първи го усещат ставите: появяват се сутрешна скованост, болка при натоварване и хрущене.
Загубата на колаген не се вижда на изследване. Загубата на минерали от костта може да се измери с остеодензитометрия, но загубата на колаген – не. Затова често я забелязваме чак когато се появят болката и сковаността.
Типове колаген – има ли значение кой приемаме
Известни са над 12 вида колаген. Най-разпространени са тип I (кожа, кости, сухожилия), тип II (хрущял) и тип III (кожа, съдове). Често се спори кой тип е „правилният“ за ставите.
Всъщност какъвто и колаген да приемем, в храносмилателния тракт той се разгражда до къси пептиди и аминокиселини. От тях тялото само сглобява собствения си колаген – точно от типа и точно там, където е нужен. Затова по-важни от типа са формата, количеството и усвояемостта.
Пептиди, желатин или костен бульон
Може би сте чували, че колагенът не се усвоява и е по-добре да варите костен бульон. Това е вярно само отчасти – за естествения колаген. Разликата е в размера на молекулите:
- Естествен колаген – над 400 000 DaВ пачата, костния бульон и пилешките кожички. Големи тройни спирали, неразтворими във вода, които тялото усвоява трудно – а с тях идват мазнини и сол.
- Желатин – около 50 000 DaЧастично разграден колаген. Разтваря се само в гореща вода и желира при изстиване. Усвоява се около 10 пъти по-трудно и бавно от пептидите.
- Колагенови пептиди – под 5 000 DaПолучават се чрез хидролиза, която „нарязва“ дългите вериги. Разтварят се напълно във вода, усвояват се бързо и имат висока бионаличност.
Затова при избор на добавка търсете хидролизиран колаген (колагенови пептиди). Телешкият колаген е биологично близък до човешкия и е добър източник на глицин и пролин – аминокиселините, които изграждат хрущяла.
Колко колаген на ден
Систематичен преглед на изследванията върху колагеновия хидролизат при остеопороза и остеоартрит показва, че при дневен прием от 8 g нивата на глицин и пролин в кръвта се повишават, а дози около 12 g на ден водят до значимо подобрение на симптомите. Проучванията сочат още, че редовният прием поддържа хрущяла и намалява болката в ставите при движение – включително при млади активни хора.
Колагенът не действа за ден-два. Ефектът се натрупва, затова изследванията обикновено продължават 3 месеца и повече.
Ако се опитваме да наваксваме липсата на колаген с пача или пилешки кожички, ще си навлечем повече вреди, отколкото ползи. Добавките доставят късоверижни пептиди, които се усвояват лесно, и знаем точно колко колаген приемаме.
Д-р Цветомир Колев, ортопед-травматолог
А кожата, косата и ноктите?
Колагенът, приет отвътре, се разпределя с кръвта из цялото тяло. Затова освен ставите и костите той подкрепя и кожата – еластичността, плътността и хидратацията ѝ. Кремовете с колаген хидратират добре, но колагеновите пептиди са твърде големи, за да преминат през кожата и да се вградят в нея.